「ぶしゅかん」は“生命の木”
四万十地域では、民家の庭に必ずと言ってもよい程「ぶしゅかん」の木が植えられています。「ぶしゅかん」は、その味わいも素晴らしいのですが、とても生命力が強く、一度実をつけるようになると病気や虫害に強くあまり手をかけなくても毎年8月下旬から10月初旬の間、たわわに実をつけます。また、通常柑橘類の樹齢は数十年が限界と言われていますが、「ぶしゅかん」は百年以上も元気に実をつけます。現在残っているものでも、およそ百三十年と言われている古木があり、毎年見事に実をつけています。
今年の9月5日からお問い合わせフォームが機能していなかったことが分かり、復旧いたしました。 恐れ入りますが、その期間に…
柑橘類の搾汁を 1t 未満の小ロットから承ります 四万十ぶしゅかん株式会社は、ぶしゅかん果汁を搾汁する工場を保有してい…
この度の国内外における新型コロナウイルスの感染拡大のリスクを鑑み、毎年8月に開催されている「ぶしゅかん解禁祭」の開催中止…
私たち四万十ぶしゅかん生産者組合は、地域の宝である「ぶしゅかん」を「四万十ぶしゅかん」と名付け、栽培しています。
「四万十ぶしゅかん」の旬は8月下旬から10月初旬まで。シーズン以外でもお楽しみいただけるように果汁を使った様々な商品をお届けしています。
素材を活かしながら香りと爽やかな酸味で別格グルメに変身させる「四万十ぶしゅかん」。
和・洋食からスイーツまで幅広い利用例をご覧いただけます。
まろやかな酸味と独特の香りで素材の良さを活かしながら今までに出会ったことのない新しい料理との出会いをもたらす「四万十ぶしゅかん」。プロの料理人の皆様にご活用いただき、お客様に感動していただける料理を作り上げていただきたいと思います。
今までは地域の中だけで愛され続けてきた「四万十ぶしゅかん」の新しい可能性を見つけるためのご協力をお願いいたします。
皆様がご使用になられた料理を写真と簡単なコメント及びお店の情報なども一緒にお寄せいただきましたら当ホームページでご紹介させていただきます。
