「四万十ぶしゅかん」を使ってみた感想

2017年10月頃、四万十市役所のお友達に「ぶしゅかんのスイーツを作れない？」と言われたのが始まりでした。どうしようかな？と思っていたら、たまたまその日スーパーでぶしゅかんを見つけたので購入して、さっそく試作をしてみることに。 ぶしゅかん独特の風味を活かすのに苦労しましたが、レモンと合わせることで引き立ち、当店人気のレモンタルトをアレンジし美味しいタルトに仕上がりました。 地元ではスイーツにする材料として認識されていないので、これからも何か力になれればと思います。